今回ご紹介させて頂く買取商品は『クスダ　ピノ・ノワール　2002年』です！ 「KUSUDA WINES」は、設備どころか、畑も何もない状態で、2001年10月、ニュージーランドのマーティンボロで設立したワイナリーです。幸いにもすぐに畑（2ha）のリース契約が成立し、ニュージーランドに引っ張ってくれた親友カイ・シューベルト（Schubert Wines）の協力を得て、2002年のヴィンテージから念願の“自分のワイン造り”を開始しました。初めての国での慣れない農作業や農機具の操作など、文字どおり五里霧中での格闘続きでした、2002年・2003年の二つのヴィンテージを何とか造り終えることができました。ロマネ・コンティに代表される最高の赤ワインを造るブドウ品種の一つ、ピノ・ノワール。 それは、私、楠田浩之が最も好きな赤ブドウ品種です。 そのピノ・ノワールで世界を「あっ」と言わせるようなワインを造るのが私の夢なのです。そのために、2001年5月、ピノ・ノワールの栽培に適した土地として評価が高いニュージーランドに家族と共に移住しました。それが今では、世界に『あっ』と云わせるワインとなり、日本中のワインファンが求めるワインになりました。 ～Pinot Noir～ 収穫日: 2002年4月4～9日 手摘みによる収穫及び選果 糖度（Brix）: 平均24.0 アルコール度: 13.6% 総酸量（TA）: 5.5g/l pH: 3.65 醸造: 95%除梗（ブドウの房から実を外し、枝状の部分を取り除く作業）後、ホール･ベリー（粒を潰さない状態）のまま4日前後の低温浸漬（発酵を開始せず、低温の果汁に果皮や種を漬け置くこと）。小型開放ステンレス･タンクにて18日～25日間のマセレーション（発酵と、その後すぐに絞らずに漬け置くこと）。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（発酵中ワイン・果汁を循環させる作業）を併用。ブレタノマイセスによる汚染を避けるため中古樽は使用せず、フランス産オークの新樽100%で12ヶ月熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後に瓶詰め。 瓶詰め日: 2003年6月26日 生産本数: 4,244本