エバモア(EVERMORE)は、キリンの富士御殿場蒸溜所で、21年以上かけて長期熟成させたウイスキー原酒だけを使用した国産スーパープレミアムウイスキーです。年ごとに変化する原酒の個性を最大限に引き出すレシピでブレンドし、その年だけの香味を生み出す“イヤーズベストブレンド”で、1999年から発売されましたが、2005年で販売は終了しました。

エバモアの色はオレンジペコ。トップノートは豊かな果実香、バニラ香。甘く重厚で包み込むような口当たりで、干しプルーンや熟した洋梨を想わせる果実香に加え、甘く香ばしいほのかにバニラを想わせる香り。アフターテイストは複雑で豊かな果実香や、甘く香ばしいフレーバーの谷間に穏やかなスモーキーさが現れながら長い余韻が続きます。

分類

ジャパニーズ・ウイスキー

タイプ

ブレンデッド

品種

大麦、酵母、グレーン

原産国

日本

地区

静岡

エバモアの最後の年となったエバモア2005は創設32年目を迎える富士御殿場蒸溜所で最初に仕込んだ記念すべきモルト原酒（トップモルト）をブレンドした、シリーズの集大成としてその最後を飾るのにふさわしい傑作です。