1924年にその歴史を刻み始め、今やブルゴーニュ屈指の人気ドメーヌに。ブドウの品質を高めるため、ブドウの樹1株あたりに付く房の数をわずか8房に制限、収穫は手摘みで、さらに厳しく選果されるなど、徹底した収量制限による、稀少なワインが揃います。

所有する畑が最も多いのは「シャンポール・ミュジニ―村」。そのほか「モレ・サン・ドニ村」や「ジュヴレ・シャンベルタン村」のグラン・クリュやプルミエ・クリュをはじめ、さまざまな格付けの畑を有しています。年間わずか2樽しか製造されない特級畑「ミュジニ―」のワインなど、面積の小さい畑を多数所有していることも、このドメーヌの稀少価値を高める一因です。

味わいは、ブルゴーニュのピノ・ノワールの中で随一とも評される“繊細さ”が特徴。まるでシルクのように繊細なニュアンスが、8年・10年と熟成を重ねるとさらにデリケートさを増し、幾重にも折り重なるような複層的な味に成長します。

分類

赤ワイン

タイプ

ミディアムボディ

品種

ピノ・ノワール

原産国

フランス

地方

ブルゴーニュ

地区

コード・ド・ニュイ

村

シャンポール・ミュジニ―、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタンなど

厳しい収量制限から、高価で稀少なワインが注目されがちなドメーヌ。しかし、所有する特級畑の中で最大となる約1.6ヘクタールの「ボンヌ・マール」もまた、極上の味わいです。グラマラスな印象のブドウと、硬質でミネラル感の強いブドウという区画の異なるふたつの個性が、絶妙に響き合います。