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EDRADOUR

ウイスキー買取エドラダワー

1825年の創業以来変わらない、昔ながらのウイスキー。手作りの良さを今に伝える。スコットランド最小を誇る昔からの手つくりウィスキー”エドラダワー”

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概要

エドラダワー(EDRADOUR)は、「シングルモルトの銘酒、宝石にたとえるならば大粒の真珠のように甘い香り、クリーミーでとろけるような舌触り…」と表現されています。 エドラダワーはスコットランドで最も小さな蒸留所です。パース州の保養地として知られるピトロッホリーの町から東に約3キロ、小さな村の谷間に建てられています。グレイの屋根と白く塗られた外壁、真っ赤なドアが何とも可愛らしい。エドラダワーとはゲール語で「エドレッドの小川」の意味です。

創業は1825年で、地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりだそうです。その後、いく度となくオーナーは代わったが、製法もサイズも創業当時とほとんど変わりません。フロアーモルティングは行われていませんが、マッシュタンも醗酵槽もポットスチルも創業当時のままで、特筆すべきはワート(糖液)を冷却するモートンタイプのオープン・ワーツ・クーラーが今でも使われているということ、勿論スコットランドではエドラダワーだけです。

ポットスチルは最小の2基。これがまた驚くほど小さい。当然、生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの3人。1週間の生産量はホグスヘッド樽(250リットル)に換算してわずか14樽。スペイサイドの平均的蒸留所の40分の1程度しかありません。つまりスペイサイドの蒸留所が1週間で生産する量がエドラダワーの年間生産量に相当するのだします。 そのうちシングルモルトとして出荷しているのは、年間2,000ケース24,000本程の貴重なモルトウイスキーです。

スコットランドで最も小さいポットスチルを使って、ごく少人数でモルトウイスキーを生産しているエドラダワーは、2002年にシグナトリー社の所有となりました。スチルの規模が影響してのことか、その味わいは非常に個性的で、1980年代のボウモアに通ずるパヒューミーなものが多くなっています。瓶詰業者として長く営業してきたシグナトリー社は、色々な樽を仕上げ熟成に使って、様々なフィニッシュものを出してきており、かつてはスタンダードな10年もの以外にほとんど手に入らなかったペルノ・リカール社所有の時代とは、大きく様変わりしています。

詳細

分類 スコッチウイスキー
タイプ シングルモルト
品種 大麦、酵母
原産国 イギリス(スコットランド)
地区 ハイランド

豆知識

再留釜は人間の背丈ほどしかありません。関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されています。

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■エドラダワーの種類

エドラダワー ヴィンテージ
エドラダワー 30年 シェリーカスク
エドラダワー 22年 ペドロヒメネス・フィニッシュ
エドラダワー 22年 1983・ポート・フィニッシュ
エドラダワー 21年 1983/2004 ポート・フィニッシュ
エドラダワー トカイマチュアード
ストレート・フロム・ザ・カスク エドラダワー

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