カリラ(CAOLILA)は、アイラ・モルトの中では、比較的軽くドライですが、ピートとヨード香が強い、個性的なウイスキーでもあります。 「CAOL（カオル）」はゲール語で「海峡」、「ILA（イーラ）」は「アイラ島」、「CAOL ILA（カリラ）」で「アイラ海峡」を意味します。アイラ島とジュラ島を分かつ「アイラ海峡」は、スコットランドの西海岸で最も美しい場所のひとつとも言われています。

カリラ蒸溜所は1846年に、ヘクター・ヘンダーソンにより創業されました。現在の所有者はディアジオ社の系列。ポート・アスケイグ港の1キロほど北に位置します。アイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年には近代的な蒸溜所に建て替えられ、ウエアハウス（熟成庫）のみが創業時の面影を残しています。しかしカリラ独自の品質を保つため、オリジナル設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現し、伝統的なウイスキー製法が維持されています。

蒸溜所が面しているアイラ海峡はアザラシの生息地でもあり、カリラのラベルには、アザラシが描かれています。