白州(HAKUSHU)は、北に八ヶ岳、西に甲斐駒ケ岳を戴き、深い森と幾多の清流に囲まれたサントリーの白州蒸留所から造られるシングルモルトウイスキーです。

山崎蒸留所の開設から50年目の1973年、新しいモルト原酒づくりを志して白州蒸留所は造られました。豊かな自然とそこでなされた様々な試行錯誤は、今も実に多様な原酒を育んでおり、白州は数十万にも及ぶ樽の中から、ブレンダ―がモルト原酒を厳選して1994年に生まれました。

白州蒸留所は、「森林公園工場」というコンセプトの下、自然との調和を最優先に建設され、豊かな自然環境ともにウイスキーの新しい味と香りを追求し続けています。

白州は、南アルプスの天然水をマザーウォーターに、ほのかなスモーキ―さを感じさせつつ、あくまでも爽やかな味と香りを持つシングルモルトウイスキーです。

分類

ジャパニーズ・ウイスキー

タイプ

シングルモルト

品種

大麦
酵母

原産国

日本

地区

山梨

水はウイスキーの命。白州は万葉の歌にも詠まれた名水の里です。「離宮の水」と呼ばれる清らかな水が今もこんこんと湧き、日本の名水百選の1つに数えられています。茶道を究めたかの千利休もこの水でお茶を点てたといわれています。天王山の麓に位置し、古くから竹林に囲まれた白州蒸溜所。竹は清らかな水を好みます。その竹林から湧き出る良質な天然水で仕込むからこそ、重厚に華麗に香る白州のモルト原酒が生まれます。