ジム・ビーム(JIM BEAM)は、ケンタッキー州、クラーモントで蒸留製造されているバーボン・ウイスキーの銘柄で1795年ドイツからの移民ヤコブ・ベームが起こした銘柄です。創業以来、蒸留製造されており、ビーム・グローバル・スピリッツ＆ワイン社が所有しています。

ジム・ビームの特徴はホップ添加の培養液で酵母を育てライ麦使用比率が高く、サマー・マッシュ方式で発酵に添加する蒸留廃液（バックセット）の量が40％と多くいことや、樽の内側の焦がし方が強いなど時間と手間を惜しまない作業から生まれたその味わいは、大変マイルドで飲みやすくなっています。

アメリカで「バーボン」と注文すれば、何も言わずにジム・ビームが出て来るほどケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキーの代表とも言えます。

分類

アメリカン・ウイスキー

タイプ

バーボン・ウイスキー

品種

トウモロコシ、ライ麦、酵母

原産国

アメリカ

地区

ケンタッキー

ジム・ビームの愛飲家として知られるのがエリック・クラプトンだそうで、彼の1976年に発表されたアルバム「No Reason To Cry」のジャケットにはこのジム・ビームが登場しています。