久保田は、天保元年(1830年)に新潟県長岡市で創業した朝日酒造の代表格の日本酒です。全体的な酒質は芳香があり、すっきりとした辛口酒となっている。高い技術力と近代的な設備の導入により創り出されるお酒は地酒の代名詞とまで謳われる逸品。 朝日酒造はとことん酒米にこだわる蔵元であり、関連会社に酒米の栽培を原肥栽培やアイガモ農法によって行っている。精米に関しても自社で精米棟を持ち、その技術の高さは精米を極限の28％を実現しているところにも、こだわりがうかがえます。

仕込み水は分厚い石、砂の地層を通り抜けて、余計な成分が取り除かれており、軟水で柔らかく、きめの細かい非常においしいお水が使用されています。 全国に知られる朝日酒造だが、その実力はこうした確かな技術と良い酒を造ろうという情熱とこだわりに裏打ちされています。

久保田は、やわらかい飲み口で、キレ・爽快さも兼ね揃え、旨みもしっかり乗っているので風格ある味わいが楽しめる、極上の日本酒。食卓の演出に粋な一杯として、是非一度は賞味したい逸品です。

分類

日本酒

タイプ

本醸造、大吟醸、純米酒、純米大吟醸

品種

五百万石
新潟早生

原産国

日本

地方

新潟

朝日酒造は、革新的品質向上を目指す中で、技術的改善だけではなく、社員の視野・考え方そのすべてを大きく変える必要がありました。まさに創業時の先人の気持ちに立ち返る必要があったことから、新しく開発されるお酒は、創業当時の屋号「久保田屋」にちなみ、「久保田」と命名しました。