創業は1880年。創始者スピロス・メタクサが、アッティカ地方のブドウ園を買収してワイン生産をスタートしました。ほどなく、アテネ市の西に続く港町ピレウスに蒸留工場を建て、ブランデー生産にも乗り出しました。そして1888年にメタクサ・ブランデーが発売され、ギリシャ王室御用達となりました。2年後の1890年にはロシア皇帝御用達となり、ロシアのオデッサに第２蒸溜所を建設しました。1895年には、トルコのコンスタンティノープルに第３蒸溜所を建設。19世紀末に於ける、東欧圏最大の蒸留業者となりました。

しかし、20世紀前半の２度にわたる世界大戦は同社の事業に大きな打撃を与え、第2次世界大戦終了時に同社の手に残ったのは、本拠ピレウスの荒廃した蒸留工場だけだったそうです。だが同工場には40年以上熟成の古酒が残っていたので、それを原酒にして素早く立ち直ることが出来ました。ギリシャの蒸留酒メーカーとしては最古の歴史を持ち、酒の輸出でも、ギリシャNo.1の実績を誇っています。

ギリシャのブランデーの原料としてはペロポネソス半島産などのサヴァティアーノ種の白ぶどうが最適とされています。主として単式蒸留機で蒸留され、樽で熟成、故意黄色みを帯びてから連続式蒸留機でつくられたブランデーとブレンドされます。ギリシャのブランデーは概して厚みのある酒質を誇り、オリーヴ油を多用するギリシャ料理によく合います。