北海道に関して

面積　　　　　：8万3424.31k㎡
人口　　　　　：538万1733（2015）
年降水量　　　：1106.5mm（札幌市）
年平均気温　　：8.9℃（札幌市）
道庁所在地　　：札幌市
道木　　　　　：エゾマツ
道花　　　　　：ハマナス
道鳥　　　　　：タンチョウ
キャッチコピー：試される大地 北海道

北海道のお酒事情

北海道の日本酒の特徴は、淡麗辛口が主ですが昨今では濃厚で芳醇なお酒の製造も行われております。全国の中でも純米酒の比率が高く「吟風」「彗星」「きたしずく」といった地場の優良な酒米が獲れるようになったこともあり、北海道産原料米の使用割合は半数以上となっております。純米酒は、醸造アルコールを添加しない米、米麹、水で製造されている為、濃厚で深みのある風味が特徴です。

北海道の代表的なお酒

【國稀】 國稀酒造
米の旨さを生かしたスッキリとした淡麗な味わいが特徴です。商品名は「国中に稀にしかない良い酒でありたい」という思いから命名されております。

【国士無双 純米】 高砂酒造
米（美山錦）のコクと旨みがあるさわやかな味わいです。高砂酒造の製造方法は、醸造した酒をタンクごと雪の中に埋めて100日間低温で熟成させる「雪中貯蔵」が特徴です。

北海道の買取エリア

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北海道の主な酒造

• 国稀酒造株式会社
• 小林酒造株式会社
• 日本清酒株式会社
• 北の誉酒造株式会社
• 株式会社山二わたなべ
• 有限会社二世古酒造
• カネカ碓氷勝三郎商店
• 田中酒造株式会社
• 金滴酒造株式会社
• 髙砂酒造株式会社
• 男山株式会社
• 福司酒造株式会社
• 札幌酒精工業株式会社
• 山田酒造株式会社
• 清里町焼酎醸造事業所