ビスキー社は1819年、弱冠20歳の塩商人アレクサンドル・ビスキーが、ジャルナック町に創設しました。現在は、8大優良大手コニャック・メーカーの一社として盛業を誇っています。リカール社の買収後、ビスキーの蒸留所は、ジャルナック町から、北のルーイヤック町近くのシャトー・ド・リニエールに移転しました。リカール社は、ここに多額の設備投資をして、64基の蒸留器を備える近代的工場を完成させました。

また、ぶどう畑を整備して、200haにわたる自家栽培を管理している。この広さは、単一畑としては、コニャック最大です。ただ、ここからの収穫だけでは、ビスキー生産量の2割以下しかまかなえません。原料の8割以上は、外部から購入して、熟成のうえブレンドしています。ビスキー・コニャックの特徴は、抜群のフルーティな香りを備えていることです。これは、再留のさいの中留部分を多く取り出すためだといわれています。エクストラを除き、すべてフィーヌ・シャンパーニュ規格品です。