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ハイランドパーク買取

(HIGHLAND PARK)

ハイランドパーク

十分な熟成が生む上質なコニャックのような甘さが魅力的なシングルモルト”ハイランドパーク”

概要

ハイランドパーク(HIGHLAND PARK)は、1798年創業のオークニー島にある蒸留所でスコットランド最北の蒸留所としても知られています。

ハイランドパークの造り方の特徴は、仕込み水を蒸留所の下の地下からくみ上げ、フロアモルティングも一部行っています。その際に使用するピートも蒸留所独自のもので(ピートヘッドを持っている)、比較的浅いところから切り出した若いピートヘッドで、ヘザーの根っこが多いといいます。さらにピートも混ぜて枝も一緒に炊き込む、これがヘザー風味の強いハイランドパークの独特の個性を出しています。

ポットスチルはストレートヘッド型で、初留、再留釜合計4基。ブレンデッドスコッチのフィマス・グラウスの原酒モルトでもあります。

豆知識

シングルモルトを熟知したロンドンのプロバーテンダーはハイランドパークを”スモーク&ハニー”と評します。”スモーク”とは、大地から採れる、ここにしかない貴重なピート(泥炭)からもたらされるものです。ハイランドパークを生むオークニー島は、「北の巨人」といわれ、この”スモーク”を生み出しています。

詳細

分類 スコッチウイスキー
タイプ シングルモルト
主原料 大麦
酵母
原産国 イギリス(スコットランド)
地区 オークニー島

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