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ペイラ買取

(Peila)

ペイラ

コニャックの中でも唯一ヴィンテージ表記が許された奇跡のコニャック”ペイラ”

概要

ペイラ(Peila) は、フランスのシングル・ヴィンヤード・コニャックの名門「ペイラ」 グランシャンパーニュ地方では珍しい単一畑のブドウを使ったコニャックです。

家族経営畑のぶどう園で栽培された良質のブドウのみを使用し、長い伝統に基づいた手造りの方法により原酒造りを行っています。4代に渡りわずか15ヘクタールの畑を守っている小さなつくり手です。

例外的に、数少ないヴィンテ-ジの表示が許されているメ-カ-の中の1社が「ペイラ」です。樽の数を減らすことで、樽内に残る原酒の量とアルコール度数を保ち、さらに湿度の高いセラーで熟成。それによって蒸発量を最大限に抑え、アルコール度数が落ちるのを防いでいます。原酒は長い時間ゆっくりと寝かされ熟成され、琥珀色の芳醇な香りの液体に変わって、大変ソフトで柔らかい味わいを醸し出しています。

豆知識

ペイラのオールドコニャック・プレ・フィロキセラは、1800年代後半にヨーロッパ全土を襲い、フランスのブドウ畑を壊滅にした病害「フィロキセラ」が起こる以前のヴィンテージで、樽の中でいくつもの世紀を渡ってきた奇跡のコニャックです。

詳細

分類 ブランデー
タイプ コニャック
原産国 フランス
地方 コニャック
地区 グランド・シャンパーニュ

関連商品

【ペイラの種類】
ペイラ・オールドコニャック・プレ・フィロキセラ